Osterrezepte

Osterrezepte: Die besten Ideen für ein leckeres Osteressen

Die Osterfeiertage haben für viele Menschen eine große Bedeutung, oft kommt die Familie zusammen und es wird gemeinsam gegessen. Denn Ostern endet die Fastenzeit und es darf wieder geschlemmt werden. Ob Leichtes mit Frühlingsgemüse, Fisch und Kräutern, Deftiges vom Lamm oder Süßes: Gemütliches Osterfrühstück, ausgedehnter Osterbrunch oder ein Buffet? Genießen Sie Ostern mit Freunden und Familie! Wer seine Lieben so richtig verwöhnen möchten, findet hier 170 köstliche Rezeptideen.



2. Blaubeer-Joghurt-Smoothie



Zutaten:

• 250g Blaubeeren (frisch oder gefroren)

• 250g griechischer Joghurt

• 120ml Milch

• 2 EL Honig oder Ahornsirup

• Eiswürfel (optional)



Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.

2. Mixen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

3. Bei Bedarf Eiswürfel hinzufügen und erneut mixen.

4. In Gläser gießen und sofort servieren.

Zeit: ca. 5 Minuten





3. Avocado-Toast mit pochiertem Ei



Zutaten:

• 4 Scheiben Vollkornbrot

• 2 reife Avocados

• 4 Eier

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Optional: Chiliflocken, frische Kräuter zum Garnieren



Zubereitung:

1. Avocados halbieren, entkernen und Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Vollkornbrot toasten.

3. Eier pochieren: Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Essig hinzufügen. Eier einzeln aufschlagen und vorsichtig ins simmernde Wasser gleiten lassen. Ca. 3 Minuten pochieren.

4. Getoastete Brotscheiben mit Avocadomus bestreichen und je ein pochiertes Ei daraufsetzen.

5. Mit Salz, Pfeffer und optionalen Chiliflocken bestreuen. Mit frischen Kräutern garnieren.



Zeit: ca. 15 Minuten





4. Frühlingsomelette mit Spargel und Frischkäse



Zutaten:

• 8 Eier

• 100g grüner Spargel, in Stücke geschnitten

• 1 Zwiebel, gehackt

• 50g Frischkäse

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Frische Kräuter zum Garnieren• Butter oder Öl zum Braten



Zubereitung:

1. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anschwitzen.

3. Spargelstücke hinzufügen und einige Minuten braten, bis sie weich sind.

4. Eier über das Gemüse gießen und stocken lassen.

5. Frischkäse in Stücke schneiden und auf das Omelette geben. Einige Minuten weitergaren, bis der Käse geschmolzen ist.

6. Omelette vorsichtig auf einen Teller gleiten lassen, mit frischen Kräutern garnieren und servieren.



Zeit: ca. 20 Minuten



Tabea Revens (Jahrgang 1963) stammt aus Ostfriesland. Die gelernte Köchin arbeitete in Gastronomiebetrieben in Deutschland und den Niederlanden.

Neben Kochbüchern und Rezeptsammlungen veröffenlichte sie auch ein Buch zum Teegenuss.