Vegane Küche

Verantwortung, Einsicht, Gesundheit, Achtung, Naturschutz - das sind die fünf Säulen veganer Ernährung. Der kleine Ratgeber verschafft allen Einsteigern und Neugierigen einen Einblick, was vegan leben bedeutet. Er gibt nicht nur Tipps für Alternativen zu Fleisch, Milch, Eiern & Co., sondern erklärt auch, ob man als Veganer Mangelerscheinungen befürchten oder auf den geliebten Kuchen verzichten muss. Dazu bietet das Buch jede Menge Rezeptideen für schmackhafte vegane Speisen und Getränke.



Bereits im zarten Alter von 8 Jahren hat Carola Ruff ein selbst geschriebenes Märchen über einen verfressenen Königssohn in der Zeitschrift des Bäckerhandwerks Die Bäckerblume veröffentlicht. Heute ist unsere langjährige Autorin eine leidenschaftliche und experimentierfreudige Köchin und Gärtnerin. Mit ihren Büchern Essen von der Wiese, Essen wie im Mittelalter, Brot backen und vielen mehr hat sie eine große Fangemeinde gewonnen. Nebenbei engagiert sie sich seit sieben Jahren ehrenamtlich als Vorleserin in Kindergärten und führt Kinder auf erzählerisch-spielerische Weise an das Kochen heran.



Gesund genießen mit gutem Gewissen

Veganes Küchen-ABC

Wie ersetze ich die herkömmlichen Zutaten?

Gesunde Nahrungsergänzung

Basics - Milch, Käse & Co. auf vegane Art

Brot und Brotaufstriche

Saucen und Dips

Salate und Suppen

Hauptgerichte und Beilagen

Für Naschkatzen

Vegane Nostalgie: Käsekuchen

Gesunde Getränke

Rezeptverzeichnis

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