Lieblingsrezepte aus der österreichischen Küche

Lass dich mit über 40 Rezepten in die Welt der Wiener Walzer, der Mozartkugeln und der Mehlspeisen entführen!

Österreicher essen für ihr Leben gern. Na ja, zumindest

unserer in Wien geborenen Autorin geht für genussvolles Leben nichts über ein leckeres Essen! Was lag da für sie näher, als die Rezepte ihrer Heimat fit für den Thermomix® zu machen? Vom Apfelstrudel bis zum Zwetschgenknödel, von den Klassikern Kärntner Kasnudeln und Kaiserschmarrn bis hin zu Salzburger Nockerln und (natürlich!) der Sachertorte ist hier alles zu finden, was Genießer glücklich macht.

Und wer mit Begriffen wie Biskuitschöberl oder Ochsenschlepp noch nicht viel anfangen kann: Keine Panik, ein Wörterbuch übersetzt dir alles ins Hochdeutsche!



Vorwort

Glossar

Einleitung



Suppen

Kassuppe

Steirische Klachlsuppe

Knofisuppe

Paradeisersuppe

Schwammerlsuppe

Schwarzbrotsuppe

Rindsuppe

Biskuitschöberl

Fritatten

Fritattenrouladen



Hauptspeisen & Beilagen

Stelze mit Erdäpfelpuffer

Beiried

Ochsenschlepp

Tafelspitz

Zellersalat

Wiener Kohl

Rahmnockerl

Waldviertler-Knödel



Schmankerl

Kärntner Kasnudeln

Krautfleckerln

Schinkenfleckerln

Faschierte Laberln

Grober Leberkäse

Liptauer



Mehlspeisen

Dukatenbuchteln

Kaiserschmarren

Rhabarberkompott

Nusspalatschinken

Topfenpalatschinken

Polsterzipfe

Salzburger Nockerl



Zum Kaffee

Topfenknödel

Apfelstrudel

Milchrahmstrudel

Mohnstrudel

Cremeschnitte

Topfengolatschen

Schlagobers-Guglhupf

Sachertorte

Linzer Torte

Linzer Augen

Vanillekipferl