Essen und Trinken: Wie wir uns richtig ernähren (GEOkompakt eBook)

Essen und Trinken: Wie wir uns richtig ernähren

GEOkompakt-eBook, Band 1



Im Laufe eines Lebens verzehrt der Mensch rund 30 Tonnen feste Kost und 50 000 Liter Flüssigkeit. Denn permanent muss der Körper verbrauchte Energiereserven nachfüllen, muss versehrtes Gewebe reparieren, zerschlissene Zellen nachliefern, spröde Knochen ausbessern. Kaum ein anderes Thema beschäftigt uns daher so sehr wie die täglichen Mahlzeiten.



In diesem eBook haben wir die besten Beiträge aus GEOkompakt zum Thema Ernährung zusammengestellt. Die Autoren dieses reinen Lesebuchs erklären unter anderem, wie unser Geschmack funktioniert, weshalb wir so gern zu Süßigkeiten greifen, auf welche Weise sich genmanipulierte Lebensmittel auf unsere Gesundheit auswirken, wie Kinder richtig essen lernen, warum fettes Essen nicht unbedingt fett macht - und dennoch mehr und mehr Menschen unter Übergewicht leiden.



Inhalt



Evolution: Warum wir essen, was wir essen



Psychologie: Die Kraft des Unbewussten



Stoffwechsel: Was nach dem ersten Bissen geschieht



Erziehung: Wie Kinder essen lernen



Physiologie: Die Macht des Fetts



Lebensmittelproduktion: Die Industrie, die uns satt macht



Grüne Gentechnik: Schaden Gen-Pflanzen der Gesundheit?